Звезды Michelin Петербургу не светят из-за политики Беглова в отношении общепита

В середине октября в Москве прошла церемония вручения звезд Michelin. Знаки отличия этого всемирно известного гастрономического гида получили 9 столичных ресторанов, еще 60 вошли в знаменитый «Красный гид Michelin». Подобная высокая оценка означает автоматическое занесение этих заведений в списки лучших ресторанов России и мира.

Говорят, в Санкт-Петербурге премию будут вручать в 2022-2023 годах. О начале взаимодействия с гидом Michelin заявил председатель городского комитета по развитию туризма Сергей Корнеев.

Однако то, что творится с петербургским общепитом стараниями Смольного, прозрачно намекает – через год-два вручать мишленовские звезды будет просто некому. Политика ограничений и запретов, проводимая губернатором Бегловым, не что иное как разгром малого и среднего бизнеса. Куча ресторанов уже позакрывалась, а скоро их не останется совсем.

То что в России звезды Michelin начали раздавать с Москвы, справедливо лишь отчасти. Ведь кулинарной столицей страны является именно Петербург. Здесь очень много креативных ресторанов, работающих под руководством лучших российских шеф-поваров, блюда которых приезжают попробовать со всей страны.

Именно эти заведения, благодаря «инициативам» Беглова, сегодня находятся на грани выживания. На период ноябрьского локдауна предприятия общепита были вынуждены работать только на вынос. С 1 декабря для похода в кафе или ресторан нужен будет QR-код. И наверняка отменят новогодние корпоративы, которые в декабре-январе так спасали рестораны в плане выручки.

По оценкам специалистов, падение продаж из-за вводимых ограничений составит порядка 70%, что повлечет за собой закрытие 30% ресторанов в городе.

В общем, кому-кому, а Беглову звезда «Мишлен» точно не светит.

Обязательно к прочтению!!!

Материалы на сайте размещаются в соответствии с условиями, представленными на странице "Условия".

Публикация, размещенная на данной странице, является исключительно выражением личного мнения её автора! Автор указан рядом с заголовком публикации.

Этот материал никак не связан с сотрудниками сайта или его владельцем и не обсуждался с ними перед публикацией!

В случае, если данная публикация нарушает Ваши права, просьба перейти на страницу "Контакты" и следовать предложенной там инструкции.

Comments are closed.